曲線軌跡

今天要和大家介紹一家我們吃過至少3次的越南河粉店, 越南的河粉Pho好吃的真的吃了會上癮。台灣其實之前老家那邊也有幾家 , 應該也都是越南新娘開的, 但是不知道是不是有分北越南越, 總覺得很像湯頭有點鹹, 而且相對來說比較油膩一些。我第一次吃是在美國唸書的時候吃的, 那時候就覺得還蠻清爽的。所以在台灣吃的感覺就不是我比較喜歡的那一款。在美國的亞洲食物裡, 越南河粉算是相對低廉的, 相較於日本料理來看(動則一條壽司卷就要11-12元), 越南河粉一晚差不多7,8元就可以很不錯。所以對於想要吃得飽又省錢的人, 是一個很好的選擇。
今天要介紹的這家在Mira Mesa上, Mira Mesa算是在San Diego城市的比較偏東北, 有幾家亞洲超市(包含美國最大的韓國超市韓亞龍H-mart,菲律賓的Seafood City), 那邊也很多茶飲店, 像是在台灣也有的鼎茶, 即將要開幕的鮮芋仙, 都在這Mira Mesa。這家河粉店叫做Pho Ca Dao (發音為: 佛咖呦)。說到這個發音, 也是有朋友教我們才知道怎麼發音的, 要不然我們都亂念。而且我們才知道原來那個D在發音是"Y"的音。這家就在Mira Mesa Boulevard上, 算挺大家的。

聖地牙哥亞裔人口真的不少, 除了中式餐廳, 泰式餐廳, 韓式餐廳之外, 日本餐廳包含壽司, 拉麵店也不少。而今天我們要和大家介紹的這家是在聖地牙哥"號稱"最好吃的拉麵, 這家其實也是先聽在這邊的友人介紹才知道有這家。今天趁著平日想說人應該比較少, 就來嚐鮮看看。結果呢, 一到門口就發現到很多人站在外面了! 看來這家生意很好啊。他們在外面有放著一個觸控面板, 上面可以讓你先去登記你有幾個人, 然後也順便登記一下你的電話。等輪到你們的時候, 你的手機就會收到簡訊。是還蠻方便的! 也可以即時看到目前順位是多少, 還大概剩多久。我們登記好的時候, 其實還要45分鐘, 但是想說可能很多人有可能登記完之後發現等太久就不等, 所以就在原地等吧 （其實, 這個廣場附近有一個大創, 我們還沒有逛過, 想說很快就輪到我們了)。 這家店從外面看進去可以看到他的座位並不多, 也是有可能是故意這樣, 故意搞成飢餓行銷, 外面的人看到這邊都在排隊就會有一窩蜂的效應。外面的玻璃上他有大概介紹一下這家的歷史, 1994第一家在日本的Akita開幕, 所以是一家很老的日本店過來的。繼續往下看, 誒..怎麼會有Taiwan的分店呢! 而且在Growlia? 台灣的朋友們第一個會想, 哪裡有什麼Growlia, 明明就是Gloria outlet(可能是日式發音導致) 華泰名品城。但是即使是華泰名品城, 我們有不記得有一家麵屋, 或是Ultra Ramen的, 唯一我們吃過的那家就是錦拉麵。 所以我們就在猜是不是同樣一個集團下的。
如果大家到以下的這個網站看
http://www.nishiki-diner.com/e-index.html
就會發現真的是錦拉麵和ultra ramen是一個集團下的。而且話說這家店最近聽說要在林口開店了。（應該是三井outlet吧)
在他的門口, 就有放在他們的菜單, 跟台灣差不多, 菜色很簡單。
等了很久, 終於輪到我們了, 先將店裡面拍一下吧, 可以看到後台有5個人在處理, 大家看起來都還蠻忙的。
牆壁上放的海報也都是上面有寫日文, 店員幾乎大家都在說日文。
我叫的就是最基本的豚骨拉麵, 湯頭還蠻濃郁的, 麵條也蠻有嚼勁, 和台灣的品質差不多。要在美國吃到台灣品質的食物真的要謝天謝地感恩。要不然之前吃過號稱日本拉麵的店, 結果吃起來像是用辛拉麵下去煮的, 真的沒有誇張! 她的座位區還有放一張, 如果需要少鹽可以和他們說, 可能是湯頭有時太濃了, 的確對美國人會是蠻不習慣的。這點是還蠻貼心的!
我們也叫了一份炸雞, 恩, 感覺不及格, 這個看起來扁扁的, 而且粉沒有裹得很好。下次不會再點!
我們還另外叫了一份味增拉麵, 吃起來也不錯, 只是醬油味有點重。
這家整體不錯, 下次應該會再去光顧, 只不過應該不會點炸雞 XD。
 

在美國吃漢堡事件天經地義的事, 到處都可以看得到漢堡店, 除了大家在台灣熟悉的麥當勞, 漢堡王之外, 美國也有很多其他大家的漢堡店。 今天要和大家今天要和大家介紹這家叫做The Habit Burger Grill。這間起源於加州聖塔芭芭拉(Santa Barbara), 從1969年開始到目前已經快要50年的歷史了, 這家店在美國很多州都有, 但是大部分(7成)都是在加州。他唯一開的兩家國外的店, 一家在中國, 而另外一家則在阿拉伯聯合大公國。Habit Burger在2014年的時候還有被獲選為年度最佳漢堡的殊榮。我們其實開車常常經過這家, 但是都沒有想到要進去吃, 後來最近有一次去看了Mira Mesa那邊的一個太平洋群島的民俗表演之後(有穿著非常像Moana的表演)

今天要和大家介紹在聖地牙哥另外一家不錯的川菜館, 店名是滋味村。這家店也是位於聖地牙哥眾多亞洲餐館的那條街上Convoy street上, 再來吃之前我們其實有一次是在外面等, 後來等到實在是受不了了, 最後一分鐘才換餐廳的。這次我們學乖了, 早早的下午五點多就過來, 結果真的早來果然不用等, 一進去馬上有位置。可能大家還是習慣沒有這麼早吃晚飯吧。進來之後, 打開菜單看到大部分都是耳熟能詳的川菜菜色, 倒是看到有一盅雞湯1.99倒是挺難得的。所以我們就想說喝喝看。
上來之後, 真的是熱呼呼的, 從照片上就可以看到熱煙, 味道也算不錯, 真的和家裡自己煮的味道差不多, 也不會太鹹。

今天要跟大家來介紹美國著名的墨西哥烤雞專賣店, El Pollo Loco (發音: 誒-波呦-摟摳, 翻譯: 那隻瘋狂的烤雞, 簡稱: 瘋雞)。這家店在全美開了很多家分店, 但是侷限在幾個墨西哥裔居民較多的州(包括加州, 德州, 猶他州, 內華達州)。有機會到這家店吃的話, 不難發現裡面很多都是墨西哥裔或是南美國家來的(都在說西班牙文)。我第一次吃這家是很多年前來加州玩的時候, 有幸吃的這好吃的要命的烤雞。後來就對他念念不忘(那個時候在東岸求學), 後來到猶他州住的那段時間, 偶然發現道猶他也開了一家, 但是離我住的地方有點距離。我千里迢迢地在下雪天開了1小時的車, 最後吃到那烤雞, 真的是很滿足!
在我們從華盛頓州一路開車到加州的途中, 我還記得在Riverside那邊看到剛好路上有一家, 就停下來吃一下! 今天就來介紹一下他有什麼厲害之處, 基本上他的menu就是一大堆烤雞(分幾隻, 和是否要做成套餐)。我們通常就是會選擇10隻腿的部位, 然後加上有2個小菜, 和他的墨西哥薄餅(可以選擇是要Flour麵粉或是Corn玉米粉做的)。我們通常是選Flour做的, 因為玉米粉吃過一次, 很像相對來說酸了一點, 但是是蠻特別的風味啦! 他的小菜也有分10個來選擇, 很多都是豆子(黑豆, 鷹嘴豆...很多豆子)。不知道為什麼墨西哥菜通常會有很多豆子, 如果有機會吃墨西哥沙拉, 就會看到裡面很多黑豆。通常我們不太會選吃黑豆, 因為那個吃完蠻容易脹氣的。

這家Boudin SF在San Diego很像也開了幾家, 是一家專門賣酸麵糰麵包的連鎖店。可以從SF看得出來他本來的總部是在SanFrancisco舊金山。酸麵糰這個東西, 很像美國人很像還蠻愛的。我們之前有在西雅圖的派克市場吃了巧達濃湯, 他的湯就是用一個酸麵糰做成的碗裝起來的。酸麵糰sourdough這個字很像也是美國人發明的, 基本的概念就是要養出一種特別的酵母, 可以讓麵包吃起來會有酸酸的口感。台灣很像這種sourdough比較沒有熱門, 可能是口味還不是那麼容易被接受吧。選的這個boudin這個字也挺有趣的, boudin其實是法國用豬血灌的一種香腸, 後來有去查了一下, 這家的創立者是 Isidore Boudin在1849年成立的, 這個創立者的確是從法國的勃根地那邊過來美國的。最後確認店名只是純粹他的姓, 和豬血腸沒有關係喔。

應該沒有台灣人不知道鼎泰豐吧? 在台灣的時候我們就經常是鼎泰豐的常客, 我們經常去的是新竹大遠百的那間。和新竹的其他餐廳比起來, 鼎泰豐的價位真的算cp值算高。很多新竹的餐廳真的花了1000多, 但是吃到的東西是還挺傻眼的, 說實在個人認為台灣的瓦城吃下來比鼎泰豐還貴。在來美國之前, 就已經有聽說鼎泰豐在美國已經有開了幾家, 有兩家在華盛頓州(Seattle和Bellevue)。在南加開了很多家, 今天我們來的這家是在Costa Mesa的South Coast Mall裡的分店。一到店外面就看到很多人在外面排隊, 先要排隊登記名字, 等到我登記名字完成, 服務生告知要等1個半到兩個小時。心想, 哇..在台灣的鼎泰豐都沒等這麼久！這邊的是留下手機號碼, 等到快到你的時候, 他們會發送短訊告知你要來店裡候位了。因為我們要等一陣子, 我們就決定看先去哪裡, 附近剛好有一個California Sceanrio, 加州的生態造景雕像花園。很像也是這附近有名的景點。(見我們另一篇詳細的介紹)。
最後終於輪到我們了, 先看看在外面工作的員工們, 大家都很努力在桿著面皮。個人發現這個和新竹的鼎泰豐還是有相當大的差異。第一: 人數少很多, 新竹的鼎泰豐真的很多人在外面包小籠包。是因為美國人事成本較高嗎? 第二: 在新竹要在外面包小籠包的每一個都很瘦, 這邊可以清楚看到有幾個不是"太瘦"。

話說也搬來聖地牙哥也有一段時間了, 也已經吃過還蠻多家餐廳, 目前個人的看法是泰國餐廳的普遍水準還算挺高的, 和在台灣吃的水準應該是差不多。比起中國菜來說, 比較相對來說沒有什麼太大的地雷。中國菜真的在這邊的水準波動起伏有點高, 難吃的真的會傻眼, 包括我們曾經在一家大陸連鎖的知名火鍋店用餐, 結果那個火鍋的湯底有非常重的洗鍋味。叫服務生過來處理, 搞到自己吃飯的食慾都沒了, 因為中餐館不知道怎麼樣, 普遍的服務態度不是太好。目前個人覺得服務態度最好的中餐館是最近吃的Tasty Noodle House(見這)。最糟最糟的則是那家火鍋店。今天我們要介紹的這家Koon Thai Kitchen位於Convoy Street上, 在日本超市Nijiya的旁邊。這家我們也來用餐過兩次了, 兩次的水準都很穩定, 服務生的態度也都不錯很專業, 畢竟15%的小費應該也是對於這些服務生是不低的收入。
話說這15%的小費, 通常都是在用完餐之後, 拿到賬單上面會有一欄tip你填入該給多少就行了。剛來美國的時候, 可能會有很多人不知道小費要何時給, 通常都是有過一次經驗就會了。店家會先拿你的信用卡去刷該付的金額, 然後會退回一張就像是台灣叫你簽名的那張, 上面會有一欄標注小費的金額, 只要填入之後, 信用卡公司就會知道你總共要付的金額是多少。就這麼簡單了! (雖然說最近有一個比較不同的經驗, 是對方直接要你先填好你要給多少小費, 然後幫你加總刷卡, 這是相對來說比較少的店家會這麼做, 因為說實在如果發現到你給的tip不是很多的話, 其實有一點小尷尬)。當然還是有機會碰到你很不想給小費的狀況, 比如說店家的服務真的很糟, 但是目前我還是至少都有給15%, 即使在上次那家可怕的火鍋店。

在美國很像大家出去吃飯都會先看一下Yelp確認餐廳不會是地雷才去前往用餐, Yelp的功能就好比像在台灣我們去吃飯的時候都會先看一下臉書的使用者評論。但是說實在這個Yelp如果全部都是5顆星(滿分是5顆星), 我的經驗來看, 很像也不能保證他是真的好吃的! 為什麼呢? 因為在美國的各個種族實在是太多了, 如果今天我要看這家中式餐廳好不好吃, 結果看到一家他寫5顆星, 結果是會有機會碰到地雷的! 因為在美國的很多當地人, 他們特別喜歡吃sweet and sour chicken越甜越好, 甜到升糖指數是破表的。像這樣的yelp的使用者其實不少, 所以與其看有幾顆星, 倒不如看一下給分的使用者背景(族裔或者是其他有幫助分辨這個評分對你有幫助的成份)。我們最近也大部分時間都在吃中菜, 想說今天來換一點不一樣的。就在Yelp上挑一家評價好的異國餐廳, 先看到的是一家敘利亞餐廳叫做Suri restaurant and market, 他的yelp評價是5顆星, 也有看到下面的使用者大部分很像有中東背景的"感覺", 想說應該味道會正統吧？所以我們就決定進來這家餐廳吃看看!

最近有聽到朋友提到在Convoy Street上有一家生煎包好吃, 我們聽到之後就非常有興趣。因為上次我們吃到好吃的生煎包要特別開到Temecula的上海餐廳(見這篇)。如果這邊就有一家可以吃到好吃的, 就可以不用開這麼遠去吃了。這家的餐廳叫做Tasty Noodle House 中文是品味麵家。雖然是Convoy Street上, 但是看起來這區我們還沒有來過。他旁邊也有著名的Tofu House和Tapioca Express (聽說他的台灣鹹酥雞很好吃)。這個Plaza的停車位其實沒有很多, 所以我們為了省得麻煩, 停到對街Jasmine Seafood Restaurant(見這篇)他旁邊有一個付費的停車場。一個小時一元, 還蠻划算的, 從那邊走過來也大概10分鐘吧。我們到的時候, 看到外面已經有不少人在那邊排隊, 所以到的第一件事要先簽名。他裡面的座位不多, 但是看起來大家吃得也不是太久, 我們大概等了20多分鐘(我們那時是第7順位)。