曲線軌跡

好不容易終於有機會到比佛利山著名的The Grove購物中心, 可是要好好把握這個機會來去Dominique Anzel Bakery品嘗一下他的甜點。在The Grove開店之前, 他的另外一家分店在紐約已經享有盛名。特別是他的獨家甜點Cronut更是讓人驚艷。他的Cronut可以先在網路上先預約, 然後去分店去拿。我們本來想說也來預約一下, 但是沒想到已經要排到下個星期之後了!

所以我們決定一大早就從聖地牙哥出發直接衝到The Grove, 希望那時人不多, 可以直接買。

我們就先看看他店的環境, 先來一張正門口照



 

他的門口正對The Grove的噴泉區, 非常的漂亮。如果你停The Grove的立體停車場, 你一出來的左手邊就是他的店了。



接下來店裡面有再賣一個現在正夯的甜點, 酥皮做成的點心。名字是Kouign Amann



看起來這家店的風格是橘色風啊.

有賣許多的麵包和Cronut(在鏡頭最前排的中間, 上面有放覆盆子口味的翻糖)



 

也有許多看起來很精緻的蛋糕, 看起來真像藝術品 。



當然這樣的甜點店絕對不可錯過的就是法式甜點(Patisserie), 由左到右分別是蒙布朗, 棉花糖起司蛋糕, 萊姆塔, 和焦糖閃電泡芙。每一個看起來都算藝術品!



下面的左一特別有意思, California Roll, 我以為是壽司才有California, 原來甜點也有呢！







在這邊我們還看到了久違的可麗露, Canneles。



在經不起甜點的誘惑下, 我們買了以下幾種



 

接下來就要看我們的切面圖囉

首先先來看Cronut的切面圖, 非常酥, 裡面還有果醬, 但是對我來說吃起來有點甜。如果沒有上面的翻糖, 可能會比較好



可麗露的切面, 可以看得出有烤出蜂巢狀, 表面也算酥脆, 但是吃起來沒有什麼香草的味道, 有點失望。



閃電泡芙, 這個也是對我來說有點甜, 但是整體品質還算OK。



 

整體評價來說, 他的甜點有點"過'甜。香氣可能有點不足, Cronut的確是夠酥, 但是要先把上面的翻糖拿掉吃比較不會血糖暴升! :)