應該沒有台灣人不知道鼎泰豐吧? 在台灣的時候我們就經常是鼎泰豐的常客, 我們經常去的是新竹大遠百的那間。和新竹的其他餐廳比起來, 鼎泰豐的價位真的算cp值算高。很多新竹的餐廳真的花了1000多, 但是吃到的東西是還挺傻眼的, 說實在個人認為台灣的瓦城吃下來比鼎泰豐還貴。在來美國之前, 就已經有聽說鼎泰豐在美國已經有開了幾家, 有兩家在華盛頓州(Seattle和Bellevue)。在南加開了很多家, 今天我們來的這家是在Costa Mesa的South Coast Mall裡的分店。一到店外面就看到很多人在外面排隊, 先要排隊登記名字, 等到我登記名字完成, 服務生告知要等1個半到兩個小時。心想, 哇..在台灣的鼎泰豐都沒等這麼久！這邊的是留下手機號碼, 等到快到你的時候, 他們會發送短訊告知你要來店裡候位了。因為我們要等一陣子, 我們就決定看先去哪裡, 附近剛好有一個California Sceanrio, 加州的生態造景雕像花園。很像也是這附近有名的景點。(見我們另一篇詳細的介紹)。
最後終於輪到我們了, 先看看在外面工作的員工們, 大家都很努力在桿著面皮。個人發現這個和新竹的鼎泰豐還是有相當大的差異。第一: 人數少很多, 新竹的鼎泰豐真的很多人在外面包小籠包。是因為美國人事成本較高嗎? 第二: 在新竹要在外面包小籠包的每一個都很瘦, 這邊可以清楚看到有幾個不是"太瘦"。
接下來我們來看一下點菜菜單, 說實在和台灣版的沒有差多少, 價錢是台灣的1.5倍吧, 台灣200的話, 這邊就300。其實以這邊的消費水準來看, 真的是還蠻便宜的。但是看著看著, 我們發現到一個我們不太能夠理解的地方。就是點菜單上有(1)小籠包 和(2)小籠湯包。之前在台灣都沒有這樣分, 沒有看過什麼是小籠湯包。
後來我們看圖示版的菜單, 看到他的照片我們是認為就是多了一個湯吧。後來也把服務生叫來, 問他這兩個到底有什麼差, 服務生說到小籠湯包的包子內比較沒有什麼湯, 都是要沾外面的湯來吃。這倒是挺新奇的。
我們有叫了幾個我們在台灣常叫的菜, 第一個是下圖的菜肉蒸餃。看起來這個角度還算正常。包得算漂亮。
但是在側面看的時候, 就發現到裡面的餡料比台灣接近少了一半, 而且真正吃的時候, 裡面菜肉的比例和台灣差很多, 台灣的菜非常的飽滿, 但是這邊的菜很少, 肉反而多了。可能是這邊的齊菜不便宜。
接下來則是必點的小籠包, 算是品質不錯, 和台灣的不相上下, 但是必須提到的一點是這邊的醋很像比較不香, 台灣的醋品質好很多。
下面這是點給小朋友吃的排骨炒飯, 排骨油油亮亮, 也算是中上, 只是飯比台灣的稍微油了一些。
最後則是這個雲吞湯, 恩...真的只能說給他不及格, 湯頭非常的糟, 完全沒有鮮美的味道, 我建議他們要去souplantation學一下別人的雞湯是怎麼做的 :)
總體而言, 品質已經遠超過美國大多數的中餐館, 但是離台灣的水平可能還有一些距離。至少下次絕對不會點菜肉蒸餃和雲吞湯！
地址: 位於South Coast Plaza內
Address: 3333 Bristol St #2071, Costa Mesa, CA 92626
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