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這家Boudin SF在San Diego很像也開了幾家, 是一家專門賣酸麵糰麵包的連鎖店。可以從SF看得出來他本來的總部是在SanFrancisco舊金山。酸麵糰這個東西, 很像美國人很像還蠻愛的。我們之前有在西雅圖的派克市場吃了巧達濃湯, 他的湯就是用一個酸麵糰做成的碗裝起來的。酸麵糰sourdough這個字很像也是美國人發明的, 基本的概念就是要養出一種特別的酵母, 可以讓麵包吃起來會有酸酸的口感。台灣很像這種sourdough比較沒有熱門, 可能是口味還不是那麼容易被接受吧。選的這個boudin這個字也挺有趣的, boudin其實是法國用豬血灌的一種香腸, 後來有去查了一下, 這家的創立者是 Isidore Boudin在1849年成立的, 這個創立者的確是從法國的勃根地那邊過來美國的。最後確認店名只是純粹他的姓, 和豬血腸沒有關係喔。



在他的店的外面有放著他們提供的menu, 可以看到有各式各樣的選擇, 從早餐, Soups, Burgers, 沙拉, 三明治都有。



進去點餐之後, 上面的看板也都是電子化的, 後面他們放了很多酸麵糰的麵包, 看起來還蠻壯觀的。



因為怕小朋友吃不習慣, 我們有點了一個她的餅乾, 裡面有夏威夷堅果, 吃起來整個餅乾還蠻厚實的, 裡面也還算軟。小朋友吃得還蠻喜歡的。



這是我們點的一個chicken pesto(青醬雞肉)三明治, 我們吃過一口之後, 都覺得那個麵包有點太硬了, 小朋友真的沒有辦法吃。但是的確麵包是還挺酸的, 還好有薯片給他充充飢, 最後還去多買了一個燕麥餅乾給他。



下次有機會的話, 應該也可以吃一下他的soup, 因為這樣的話, 他的酸麵糰應該就比較軟（畢竟在湯泡了之後)..這樣小朋友可能就可以比較能吃了。