close
廚房裡有一包從台灣帶過來的大吉嶺紅茶粉一直沒機會拿來用, 今天正好可以拿來用在新月餅乾裡。 Vanille kipferl 就是餅乾產品中常見有如牛角形狀或是月亮形狀的餅乾。 配方中只有糖, 麵粉, 杏仁粉, 奶油這4種基本材料, 沒有加其他的蛋等液體。 所以吃起來非常乾鬆爽口, 很適合拿來搭配茶或咖啡一起品嚐。大家有空的話可以在家裡試試看這個配方, 簡單而且小朋友應該會很愛喔。
材料：（約可做40個）
奶油 120g
糖粉 35g
低粉 140g
杏仁粉（或榛果粉） 60g
大吉嶺紅茶粉 5g
檸檬皮屑 半顆
香草或香草精 少許
製作流程：
所需材料
將軟化奶油攪拌成膏狀.
將軟化奶油攪拌成膏狀.
加入過篩後的糖粉.大吉嶺紅茶粉
拌勻
將檸檬皮.香草加入拌勻
將低粉過篩加入.榛果粉加入一起拌勻成團
將麵團分成4等分.
將其中2份分割為每塊12公克大小的麵團再搓成圓形
再稍微搓長成2頭尖中間較厚的長條形
放在烤盤上再將尖的兩頭往內作出如牛角般的形狀即可
(若做成方型）將另外2份麵糰輕輕搓揉成約20公分的長條形
用切面刀切成每塊寬度2cm大小即可.
不須冷藏可直接烘烤.
用攝氏165度/華氏330度烘烤14分鐘
取出後放涼
用盤子裝滿糖粉,將放涼的餅乾輕輕的裹上糖粉
成品出爐～
全站熱搜
留言列表
